01 janv.
Exploration plus approfondie des effets de l’édulcorant stévia sur le microbiote intestinal humain
1. Présentation
Le microbiote intestinal a longtemps été considéré comme l’un des éléments clés contribuant à la régulation de la santé de l’hôte. Toute modification de la composition ou de la qualité du microbiote intestinal peut avoir des conséquences physiologiques pour l’hôte. Pour déterminer l’effet deédulcorant stévia (également connu sous le nom de stévioside)Sur le microbiome intestinal d’une population en bonne santé, les échantillons de selles sont prélevés chez des participants en bonne santé qui consomment avec ou sans cinq gouttes de l’édulcorant Stevia deux fois par jour. Après l’analyse de la méthode de séquençage de l’ARNr 16S, aucun changement à grande échelle n’a été observé dans le microbiote intestinal après 12 semaines de consommation de stévia, faisant allusion à l’innocuité de la stévia.
2. Changements non significatifs de la diversité alpha ou bêta suite à la consommation de stévia
On découvre qu’il n’y a pas de différence significative dans lesla diversité alpha (en termes de taxons observés, de régularité et d’indice de Shannon) etDiversité bêta (en ce qui concerne le PCoA, PERMANOVA et l’indice Jaccard) entre les groupes. Néanmoins, les graphiques PCoA montrent une forte séparation le long de l’axe des x. De plus, la composition de chaque groupe est relativement uniforme au fil du temps et tout aussi diversifiée.
3. No Nette différence dansAbondances relatives des taxons
Au niveau du genre, les abondances relativesaresimilaire entre les groupes témoin et stévia.Aucune différence majeure n’est observée dans les abondances relatives au niveau de la classe, de l’ordre et de la famille. Étonnamment, butyricoccus est le seulidentifiéTaxon présentant une différence significative au départ, mais pas après 12 semaines de consommation de stévia. De plus, Collinsella et Aldercreutzia sont deux espèces de coprocoques identifiées comme explicitement différentes au départ (une supérieure et une inférieure lorsque l’on compare la stévia au contrôle), qui cependantsont significativement plus élevésAprès 12 semaines de consommation avec de la stévia.
4. Le volume d’absorption sécuritaire de sWeetenerglycosides de stéviol
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) dispose d’un groupe scientifique sur les additifs et arômes alimentaires (FAF), qui est chargé d’évaluer la sécurité des additifs alimentaires et d’établir des niveaux d’apport journalier acceptables pour une utilisation sûre. Les glycosides de stéviol, l’un des extraits de stévia, sont également évalués par la FAF. Selon les derniers tests toxicologiques, ce sucrant n’est pas génotoxique et cancérigène, sans aucun effet néfaste sur le système reproducteur humain ou les enfants en pleine croissance.
Le groupe d’experts a fixé la dose journalière admissible (DJA) de glycosides de stéviol à 4 milligrammes par kilogramme de poids corporel par jour, ce qui est cohérent avec le niveau déterminé par le Comité mixte d’experts sur les additifs alimentaires (JECFA) administré par l’Organisation américaine pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
Le groupe d’experts a fixé la dose journalière admissible (DJA) de glycosides de stéviol à 4 milligrammes par kilogramme de poids corporel par jour, ce qui est cohérent avec le niveau déterminé par le Comité mixte d’experts sur les additifs alimentaires (JECFA) administré par l’Organisation américaine pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
5.Conclusion
Consommation régulière et à long terme destéviane le fait pasouvertementmodifier la composition de l’humanMicrobiote intestinalia. La stévia peut être sans danger tant que le volume d’apport est contrôlé de manière appropriée.
Référence
Singh G., McBain A.J., McLaughlin J.T., Stamataki N.S. La consommation de l’édulcorant non nutritif Stevia pendant 12 semaines ne modifie pas la composition du microbiote intestinal humain. Nutriments. 2024; 16(2):296. Publié le 18 janv. 2024. doi :10.3390/nu16020296
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Démenti
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