01 janv.
Le stévioside est-il un réducteur de sucre ou un tueur pour la santé ?
1. Présentation
En juillet 2023, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a classé l’édulcorant soda aspartame comme cancérogène possible, mais a déclaré que l’aspartame peut être consommé en toute sécurité dans une limite quotidienne de 40 milligrammes par kilogramme de poids corporel d’une personne selon les derniers résultats d’évaluation concernant les impacts de l’édulcorant sans sucre aspartame sur la santé. Que diriez-vous d’un autre édulcorant stévioside ? Le stévioside est-il un réducteur de sucre ou un tueur pour la santé ?
2. Situation actuelle du stévioside
Le stévioside (également appelé glycoside de stévia) a été considéré comme « la troisième plus grande source de sucre naturel à travers le monde » en raison de sa faible teneur en calories, de sa douceur élevée, de sa bonne stabilité et de son prix bas, qui est largement utilisé dans la médecine, les produits chimiques quotidiens, les boissons, l’alimentation, la brasserie et d’autres industries.
3. Application et contrôle réglementaires de stévioside
Le rapport susmentionné de l’OMS sur la cancérogenèse possible de l’édulcorant soda aspartame est basé sur un apport élevé. Un adulte pesant 70 kilogrammes ou 154 livres devrait boire plus de 9 à 14 canettes de soda contenant de l’aspartame par jour pour dépasser la limite et potentiellement faire face à des risques pour la santé. Il n’y a pas lieu de s’inquiéter du risque de cancérogenèse dans le cas d’un apport sain. La même situation s’applique à un autre édulcorant, le stévioside.
Le stévioside est approuvé comme édulcorant dans les aliments dans des pays comme la Chine continentale, le Japon, la Corée, l’Australie, la Nouvelle-Zélande, les États-Unis et l’Union européenne. En Chine, il existe des spécifications détaillées sur l’additif alimentaire stévioside (GB 2760-2014).
Le stévioside est approuvé comme édulcorant dans les aliments dans des pays comme la Chine continentale, le Japon, la Corée, l’Australie, la Nouvelle-Zélande, les États-Unis et l’Union européenne. En Chine, il existe des spécifications détaillées sur l’additif alimentaire stévioside (GB 2760-2014).
4. Les propriétés thérapeutiques du stévioside
4.1 Effet antitumoral
Le stévioside peut être appliqué comme un candidat de chimiothérapie précieux pour être étudié plus avant pour le traitement du cancer. L’activité du promoteur tumoral bien connu, le 12-O-tétradécanoylphorbol-13-acétate (TPA), est inhibée avec succès par le stévioside dans un modèle murin de cancer de la peau. De plus, le stévioside peut réduire l’incidence de l’adénome mammaire chez les rats F344.
4.2 Activité antihypertensive
L’effet hypotenseur observé chez le rat après administration orale chronique (30 jours) de 2,67 g de feuilles de stévia/jour a été confirmé chez des rats spontanément hypertendus. Dans ce modèle murin, le stévioside (100 mg/kg ; i.v.) est capable de réduire la pression artérielle sans changement des taux sériques d’épinéphrine, de noradrénaline ou de dopamine.
4.3 Antidiabétiques
Chez les rats diabétiques, le stévioside (0,2 g/kg ; administration intraveineuse) diminue le taux de glucose dans le sang, tout en augmentant les réponses à l’insuline et les réactions à un test de tolérance au glucose par voie intraveineuse (GTIV). De plus, le stévioside augmente les niveaux d’insuline au-dessus de la base pendant l’IVGT, sans altérer la réponse glycémique, chez les rats normaux, ce qui laisse entrevoir son potentiel en tant que candidat médicament pour le diabète de type 2.
4.4 Inhibition des bactéries pathogènes
Le stévioside a démontré une action antibactérienne sur diverses bactéries pathogènes d’origine alimentaire, y compris Escherichia coli, un agent étiologique bien connu de la diarrhée sévère. En ce qui concerne les propriétés antivirales, le stévioside semble entraver la liaison du rotavirus aux cellules hôtes. Le rotavirus est souvent associé à la gastro-entérite pédiatrique.
4.5 Propriété anti-inflammatoire
Dans les cellules THP1 stimulées par les lipopolysaccharides (LPS), le stévioside (1mM) inhibe NF-κB. De plus, le stévioside empêche la régulation positive in vitro des gènes impliqués dans l’inflammation du foie. De plus, les dosages silico démontrent son action antagoniste dans deux récepteurs pro-inflammatoires : le récepteur du facteur de nécrose tumorale (TNFR)-1 et le récepteur de type Toll (TLR)-4-MD2.
4.6 Capacité antioxydante
Les effets antioxydants du stévioside et du rébaudioside A ont été confirmés dans un modèle de poisson, qui contrôlent tous deux efficacement la lipoperoxydation et la carbonylation des protéines. De plus, le stévioside prévient les dommages oxydatifs à l’ADN dans le foie et les reins d’un modèle murin de diabète de type 2.
5 En conclusion
Tant que l’apport est correctement contrôlé, le stévioside peut être très utile. Le stévioside est très prometteur dans le traitement clinique et les soins de santé quotidiens.
Référence
Orellana-Paucar, A. M. (2023). Stéviosides de Stevia rebaudiana : un aperçu actualisé de leur activité sucrante, de leurs propriétés pharmacologiques et de leurs aspects de sécurité. Molécules (Bâle, Suisse), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258Caractéristiques et avantages du produit BONTAC Stevioside Reb-D
BONTAC possède l’application internationale et les brevets autorisés sur Stévioside Reb-D (US11312948B2 & ZL2018800019752), où la qualité du produit (pureté et stabilité) peut être mieux assurée.
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