Perspectives d'application du stévioside en aquaculture
Introduction
La contamination par le plomb (Pb) dans les environnements aquatiques constitue une menace significative pour la santé et le bien-être desorganismes aquatiques, y compris les espèces de poissons.Les prébiotiques et probiotiques gagnent en popularité comme ingrédients alimentaires, en raison du fait qu'ils peuvent atténuer la toxicité du cadmium et du Pb chez les animaux. Fait intéressant,le stévioside, un édulcorant naturel, couramment utilisé comme substitut du sucre dans divers produits alimentaires et boissons, peut être considéré comme un prébiotique qui améliore la microflore gastro-intestinale en augmentant les bactéries bénéfiques et atténue les effets néfastes de la toxicité du Pb chez lesjuvéniles de mulet à grosse tête, montrant des perspectives d'application favorables pour améliorer la santé des poissons et les pratiques de gestion aquacole.
Dangers du Pb pour les juvéniles de mulet à grosse tête
Le mulet à grosse tête est un composant clé de la chaîne alimentaire aquatique, qui est très sensible aux effets néfastes des contaminants environnementaux, y compris le Pb. L'exposition au Pb peut entraîner une croissance altérée, des profils biochimiques modifiés, un stress oxydatif et une réponse immunitaire compromise chez les juvéniles de mulet à grosse tête. En plus de cela, des dommages hépatiques sont observés après l'exposition au Pb, comme en témoignent l'augmentation des taux sériques d'ALT et d'AST ainsi que des effets néfastes tels que la dilatation vasculaire de la veine centrale, la vacuolisation des hépatocytes, la pycnose des noyaux et des altérations des mélanomacrophages.
MEffet atténuant du stévioside contre les effets néfastes induits par le Pb
Le stévioside améliore nettementles performances de croissance,réguleles paramètres biochimiques (tprotéinesÉtotales, AST et ALT) à un niveau normal comme le groupe témoin et renforce lel'activité antioxydante (SOD, CAT et GPx) chez les juvéniles de mulet à grosse têtede manière dose-dépendante, tout en affectant à peine leur composition nutritionnelle des tissus corporels entiers. de manière dose-dépendante, tout en affectant à peine leur composition nutritionnelle des tissus du corps entier.
De plus, l'immunosuppression induite par le Pb est nettement contrecarrée par l'ajout de stévioside dans l'alimentation, comme l'indique la réponse immunitaire améliorée(lysozyme, activité bactéricide, NBT% et niveau d'ACH50) et la régulation négative des gènes associés à la fonction immunitaire (IL-10 et hepcidine) dansle foie du mulet à grosse têtede manière dose-dépendante, tout en affectant à peine leur composition nutritionnelle des tissus corporels entiers. exposé au Pb.
Sur le plan histopathologique, une restauration progressive de l'architecture intestinale et hépatique normale est observée après l'administration de stévioside, comme en témoigne l'amélioration de la structure de l'intestin et du foie, avec une veine centrale normale et une agrégation de mélanomacrophages.
Intestin Foie
Conclusion
Stéviosidepeutatténuer la toxicité du plomb chez les juvéniles de mulet à grosse tête, ayant desimpactsjusqu'àsur importants surleur croissance, leur métabolisme et leur fonction immunitaire, fournissant de nouvelles perspectives pour atténuer les effets des substances toxiques environnementales sur les organismes aquatiques.
Référence
Shehata AI, Shahin SA, Elmaghraby AM, et al. Stevioside mitigates lead toxicity in thinlip mullet juveniles: Impacts on growth, metabolism, and immune function. Aquat Toxicol. Published online April 11, 2024. doi:10.1016/j.aquatox.2024.106910
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