Further Exploration on the Effects of Sweetener Stevia on Human Gut Microbiota
1. Introduction
Le microbiote intestinal a longtemps été considéré comme l'un des éléments clés contribuant à la régulation de la santé de l'hôte. Tout changement dans la composition ou la qualité du microbiote intestinal peut avoir des conséquences physiologiques pour l'hôte. Pour déterminer l'effet del'édulcorant stévia (également connu sous le nom de stévioside) sur le microbiome intestinal d'une population saine, des échantillons de selles sont collectés auprès de participants sains qui consomment, avec ou sans cinq gouttes de l'édulcorant stévia, deux fois par jour. Suite aux analyses de la méthode de séquençage de l'ARNr 16S, aucun changement à grande échelle n'est trouvé dans le microbiote intestinal après 12 semaines de consommation de stévia, ce qui suggère la sécurité de la stévia.
2. Changements insignifiants dans la diversité alpha ou bêta après la consommation de stévia
Il est découvert qu'il n'y a pas de différence significative dansla diversité alpha (en termes de taxons observés, d'équitabilité et d'indice de Shannon) etla diversité bêta (en ce qui concerne PCoA, PERMANOVA et l'indice de Jaccard) entre les groupes. Néanmoins, les tracés PCoA montrent une forte séparation le long de l'axe des x. De plus, la composition de la communauté dans chaque groupe est relativement uniforme au fil du temps et également diversifiée.
3. Aucune différence claire dansdans les abondances relatives des taxons
Au niveau du genre, les abondances relativessontsont similaires entre les groupes témoin et stévia. Aucune différence majeure n'est observée dans les abondances relatives aux niveaux de classe, d'ordre et de famille. Fait frappant, Butyricicoccus est le seultaxonidentifié présentant une différence significative au départ, mais pas après 12 semaines de consommation de stévia. De plus, Collinsella et Adlercreutzia sont deux espèces de Coprococcus identifiées comme explicitement différentes au départ (une plus élevée et une plus faible en comparant stévia vs témoin), qui cependantsont significativement élevéesaprès 12 semaines de consommation de stévia.
4. Le volume d'apport sûr de l'édulcorantglycosides de stéviol
Dans l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), il existe un groupe scientifique sur les additifs alimentaires et les arômes (FAF), qui est responsable de l'évaluation de la sécurité des additifs alimentaires et de l'établissement de niveaux d'apport journalier acceptable pour une utilisation sûre. Les glycosides de stéviol, l'un des extraits de stévia, sont également évalués par le FAF. Conformément au dernier test toxicologique, cet édulcorant n'est ni génotoxique ni cancérigène, sans aucun effet indésirable sur le système reproducteur humain ou les enfants en croissance.
Le groupe d'experts a fixé l'apport journalier acceptable (AJA) des glycosides de stéviol à 4 milligrammes par kilogramme de poids corporel par jour, ce qui est conforme au niveau déterminé par le Comité mixte d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA) administré par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
Le groupe d'experts a fixé l'apport journalier acceptable (AJA) des glycosides de stéviol à 4 milligrammes par kilogramme de poids corporel par jour, ce qui est conforme au niveau déterminé par le Comité mixte d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA) administré par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
5. Conclusion
La consommation régulière et à long terme destévia nemodifie pasouvertement la composition du microbiote intesletinal humain. La stévia peut être sûre tant que le volume d'apport est contrôlé de manière appropriée.
Référence
Singh G, McBain AJ, McLaughlin JT, Stamataki NS. Consumption of the Non-Nutritive Sweetener Stevia for 12 Weeks Does Not Alter the Composition of the Human Gut Microbiota. Nutrients. 2024;16(2):296. Publié le 18 janvier 2024. doi:10.3390/nu16020296
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