Exploration approfondie des effets de la stévia édulcorante sur le microbiote intestinal humain
1. Introduction
Le microbiote intestinal est depuis longtemps considéré comme l’un des éléments clés contribuant à la régulation de la santé de l’hôte. Tout changement dans la composition ou la qualité du microbiote intestinal peut avoir des conséquences physiologiques pour l’hôte. Pour déterminer l’effet deStevia édulcorant (également appelé stévioside) Sur le microbiome intestinal d’une population saine, les échantillons de selles sont prélevés auprès de participants en bonne santé qui consomment avec ou sans cinq gouttes du stévia édulcorant deux fois par jour. Après des analyses de la méthode de séquençage du 16S rRNA, aucun changement à grande échelle n’est observé dans le microbiote intestinal après 12 semaines de consommation de stévia, suggérant la sécurité de la stévia.
2. Changements insignifiants de la diversité alpha ou bêta après la consommation de stévia
On découvre qu’il n’y a pas de différence significative dansdiversité alpha (en termes de taxons observés, d’uniformité et d’indice de Shannon) etDiversité bêta (concernant PCoA, PERMANOVA et Jaccard Index) entre groupes. Néanmoins, les graphiques de PCoA montrent une forte séparation le long de l’axe des x. De plus, la composition de la communauté dans chaque groupe est relativement équilibrée dans le temps et tout aussi diversifiée.
3. NO différence nette dansAbondances relatives des taxons
Au niveau du genre, abondances relativessontSimilaire entre les groupes témoins et stévia. Aucune différence majeure n’est observée dans les abondances relatives au niveau de la classe, de l’ordre et de la famille. Fait frappant, le butyricoque est le seulidentifiéle taxon présente une différence significative au départ, mais pas après 12 semaines de consommation de stévia. De plus, Collinsella et Aldercreutzia sont deux espèces de coprocoque identifiées comme explicitement différentes au départ (une plus élevée et une plus faible en comparant la stévia au témoin), ce qui est cependantsont significativement surélevésAprès 12 semaines de consommation de stévia.
4. Le volume d’admission sûr de sWeetenerGlycosides stéviol
Au sein de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA), il existe un groupe d’experts et d’arômes alimentaires (FAF), chargé d’évaluer la sécurité des additifs alimentaires et d’établir des niveaux d’apport quotidien acceptables pour une utilisation sûre. Les glycosides stéviol, l’un des extraits de stévia, sont également évalués par la FAF. Selon les derniers tests toxicologiques, ce sucré n’est ni génotoxique ni cancérigène, sans effets néfastes sur le système reproducteur humain ou sur les enfants en croissance.
Le groupe d’experts a fixé l’apport journalier acceptable (ADI) de glycosides stéviol à 4 milligrammes par kilogramme de poids corporel et par jour, ce qui est cohérent avec le niveau déterminé par le Comité mixte d’experts sur les additifs alimentaires (JECFA) administré par l’Organisation américaine des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
Le groupe d’experts a fixé l’apport journalier acceptable (ADI) de glycosides stéviol à 4 milligrammes par kilogramme de poids corporel et par jour, ce qui est cohérent avec le niveau déterminé par le Comité mixte d’experts sur les additifs alimentaires (JECFA) administré par l’Organisation américaine des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
5. Conclusion
Consommation régulière et à long terme deStévia ne le fait pasouvertementModifier la composition des HumanMicrobiot intestinalIA. La stévia peut être sûre tant que le volume d’admission est correctement contrôlé.
Référence
Singh G, McBain AJ, McLaughlin JT, Stamataki NS. La consommation de stévia, un édulcorant non nutritif, pendant 12 semaines, ne modifie pas la composition du microbiote intestinal humain. Nutriments. 2024; 16(2):296. Publié le 18 janvier 2024. doi :10.3390/nu16020296
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