La stévioside est-elle un réducteur de sucre ou un tueur de santé ?
1. Introduction
En juillet 2023, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a classé l'aspartame, édulcorant des sodas, comme cancérogène possible, mais a déclaré que l'aspartame est sûr à consommer dans une limite quotidienne de 40 milligrammes par kilogramme de poids corporel d'une personne selon les résultats de la dernière évaluation concernant les impacts de l'aspartame, édulcorant sans sucre, sur la santé. Qu'en est-il d'un autre édulcorant, le stévioside ? Le stévioside est-il un réducteur de sucre ou un tueur de santé ?
2. Situation actuelle du stévioside
Le stévioside (également appelé glycoside de stévia) a été considéré comme « la troisième plus grande source de sucre naturel au monde » en raison de sa faible teneur en calories, de sa grande douceur, de sa bonne stabilité et de son faible prix, et il est largement utilisé dans les industries pharmaceutique, chimique quotidienne, des boissons, alimentaire, de brasserie et autres.
3. Application réglementaire et contrôle du stévioside
Lele rapport susmentionné de l'OMS sur la cancérogénicité possible del'aspartame, édulcorant des sodas est basé sur une consommation élevée.Un adulte pesant 70 kilogrammes ou 154 livres devrait boire plus de 9 à 14 canettes de soda contenant de l'aspartame par jour pour dépasser la limite et potentiellement encourir des risques pour la santé. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter du risque decancérogénicité en cas de consommation saine. La même situation s'applique àun autre édulcorant, le stévioside.
Stévioside est approuvé comme édulcorant dans les aliments dans des pays comme la Chine continentale, le Japon, la Corée, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, les États-Unis et l'Union européenne. En Chine, il existe des spécifications détaillées sur l'additif alimentaire stévioside (GB 2760-2014).
Stévioside est approuvé comme édulcorant dans les aliments dans des pays comme la Chine continentale, le Japon, la Corée, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, les États-Unis et l'Union européenne. En Chine, il existe des spécifications détaillées sur l'additif alimentaire stévioside (GB 2760-2014).
4. Les propriétés thérapeutiques du stévioside
4.1 Effet antitumoralLe stévioside peut être utilisé comme un candidat précieux en chimiothérapie à étudier davantage pour le traitement du cancer. L'activité du promoteur tumoral bien connu, le 12-O-tétradécanoylphorbol-13-acétate (TPA), est inhibée avec succès par le stévioside dans un modèle de cancer cutané murin. De plus, le stévioside peut réduire l'incidence de l'adénome mammaire chez les rats F344.
4.2
Activité antihypertensiveL'effet hypotenseur observé chez les rats après administration orale chronique (30 jours) de 2,67 g de feuilles de stévia par jour a été confirmé chez des rats spontanément hypertendus. Dans ce modèle murin, le stévioside (100 mg/kg ; i.v.) est capable de réduire la pression artérielle sans modification des taux sériques d'épinéphrine, de norépinéphrine ou de dopamine.
4.3
AntidiabétiquesChez les rats diabétiques, le stévioside (0,2 g/kg ; administration i.v.) diminue les taux de glucose sanguin, mais augmente les réponses insuliniques et les réactions à un test de tolérance au glucose intraveineux (IVGT). De plus, le stévioside augmente les taux d'insuline au-dessus du niveau basal pendant l'IVGT, sans modifier la réponse glycémique, chez les rats normaux, ce qui suggère son potentiel comme candidat médicament pour le diabète de type 2.
4.4
Inhibition des bactéries pathogènesLe stévioside a démontré une action antibactérienne sur diverses bactéries pathogènes d'origine alimentaire, notamment Escherichia coli, un agent étiologique bien connu de diarrhée sévère. En ce qui concerne les propriétés antivirales, le stévioside semble entraver la liaison des rotavirus aux cellules hôtes. Le rotavirus est couramment associé à
la gastro-entérite pédiatrique. 4.5
Propriété anti-inflammatoireDans les cellules THP1 stimulées par le lipopolysaccharide (LPS), le stévioside (1 mM) inhibe le NF-κB. De plus, le stévioside empêche la régulation à la hausse in vitro des gènes impliqués dans l'inflammation hépatique. En outre, des essais in silico démontrent son action antagoniste sur deux récepteurs pro-inflammatoires : le récepteur du facteur de nécrose tumorale (TNFR)-1 et le récepteur de type Toll (TLR)-4-MD2.
4.6 Capacité antioxydante
Les effets antioxydants du stévioside et du rébaudioside A ont été confirmés dans un modèle de poisson, tous deux contrôlant efficacement la lipoperoxydation et la carbonylation des protéines. De plus, le stévioside prévient les dommages oxydatifs de l'ADN dans le foie et les reins d'un modèle murin de diabète de type 2.5 Conclusion
Tant que la consommation est correctement contrôlée, le stévioside peut être très utile. Le stévioside est très prometteur dans le traitement clinique et les soins de santé quotidiens.
Orellana-Paucar A. M. (2023). Steviosides from Stevia rebaudiana: An Updated Overview of Their Sweetening Activity, Pharmacological Properties, and Safety Aspects. Molecules (Bâle, Suisse), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258
Caractéristiques et avantages du produit BONTAC Stévioside Reb-D
Référence
Orellana-Paucar A. M. (2023). Steviosides de Stevia rebaudiana : un aperçu actualisé de leur activité édulcorante, de leurs propriétés pharmacologiques et de leurs aspects de sécurité. Molecules (Bâle, Suisse), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258Caractéristiques et avantages du produit BONTAC Stevioside Reb-D
